GB 5413.5-2010食品安全国家标准
婴幼儿食品和品中糖﹑蔗糖的测定
1范围
本标准规定了婆幼儿食品和品中糖﹑蔗糖的测定方法。本标准适用于婴幼儿食品和品中糖、蔗糖的测定。
规范性引用文件
本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件,其版本(包括所有的修改单)适用于本标准。
法高效液相色谱法
3原理
试样中的糖,蔗糖经提取后,利用高效液相色谱柱分离,用示差折光检测器或蒸发光散射检测器检测,外标法进行定量。
4试剂和材料
除非另有规定,本方法所用试剂均为分析纯,水为GB/T6682规定的-级水。
4.1乙腈。
4.2乙腈:色谱纯。4.3标准溶液。
4.3.1妳糖标准贮备液(20 mg/mL):称取在94 ℃±2℃烘箱中干燥2h的糖标样⒉g(**至0. 1 mg)，溶于水中,用水稀释至100 ml容量瓶中。放置4℃冰箱中。
4.3.2糖标准工作液;分别吸取糖标准贮备液(4.3.1)0 mL,1 mL,2 mL,3 mL,4 mL,5 mL于10 mL容量瓶中,用乙腈(4.1)定容至刻度。配成糖标准系列工作液﹐浓度分别为0 mg/mL,2 rng/mL，4 mg/mL,6 mg/mL,8 mg/ mL,10 mg/mL。
4.3.3︰蔗糖标准溶液(10 mg/mL):称取在105 ℃±2℃烘箱中干燥2 h 的蔗糖标样1 g(**到0.1 rng) ,溶于水中,用水稀释至100 mL容量瓶中。放置4℃冰箱中。
4.3.4蔗糖标准.工作液:分别吸取蔗糖标准溶液(4.3.3)0 mL,l ml.,2 ml,3 mL,4 mL,5 mL于10 mL容量瓶中,用乙腈(4.1)定容至刻度。配成蔗糖标准系列工作液﹐浓度分别为0 mg/mL，l mg/ml.. 2 mg/ml,3 mg/ml.. 4 mg/rmL,5 ng/ml。
5仪器和设备
5.1天平:感量为0.1 mg.
5.2高效液相色谱仪,带示差折光检测器或蒸发光散射检测器。
5.3超声波振荡器。