检测项目
| 检测类别 | 检测项目 |
| 理化 | 水分、灰分、蛋白质、脂肪、酸价、过氧化值、挥发性盐基氮、可溶性固形物、总固形物、非脂乳固体、酒精度、二氧化硫、相对密度、pH 值、比旋光度、折光率、粒度、净含量等； |
| 污染物 | 铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬、亚硝酸盐、硝酸盐、苯并 [a] 芘、N- 二甲基亚硝胺、多氯联苯等； |
| 农药残留 | 敌敌畏、滴滴涕、六六六、克百威、**磷、马拉硫磷、狄氏剂及其他有机磷类、有机氯类、拟除虫菊酯类、氨基甲酸酯类等农药残留； |
| 兽药残留 | 克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、金霉素、氯霉素、孔雀石绿、硝基呋喃类药物、恩诺沙星、环丙沙星及其他激素类、氟喹诺酮类、阿维菌素类、四环素类、磺胺类等药物残留； |
| 微生物 | 菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌、大肠杆菌、大肠埃希氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、单核细胞增生李斯特氏菌、志贺氏菌等； |
| 食品添加剂 | 防腐剂（苯甲酸、山梨酸、亚硝酸盐等）、抗氧化剂（丁基强袭茴香醚 BHA、二丁基羟基甲苯 BHT、特丁基对苯二酚 TBHQ 等）、着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、亮蓝、苋菜红、新红、赤藓红等）、增甜剂（糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、三氯蔗糖、甜蜜素等）等； |
| 真菌毒素 | 黄曲霉毒素（B1、B2、G1、G2、M1）、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赫曲霉毒 A、展青霉素等 ； |
| 非法添加 | 吊白块、苏丹红（Ⅰ～Ⅳ)、三聚氰胺、硼酸与硼砂、溴酸钾、硫氰酸钠、罗丹明 B、美术绿、碱性嫩黄、酸性橙Ⅱ、酸性红（偶氮玉红）、工业用甲醛、罂粟壳、过氧化苯甲酰等； |
| 标签 | 产品标签、营养标签； |
| 特殊食品功效成分 | 矿物元素类（钙、镁、钾、铁、锌、硒等）、维生素类（维生素A、C、E、D、K、B族、生物素等）、氨基酸类（天冬氨酸、苏氨酸、谷氨酸等）、咖啡因、肌醇、左旋肉碱、牛磺酸、人参皂苷、核苷酸、洛伐他丁、大豆异黄酮、褪黑素、绿原酸、总皂苷、总黄酮、总蒽醌等； |
| 动物源性成分 | 牛、羊、猪、鸡、鸭、鹅、兔、狗、鸽子、貂、鹿、貉、骆驼等； |
检测依据及标准
根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品安全法》《食品安全抽样检验管理办法》、《食品检验工作规范》及《国家食品安全监督抽检实施细则》等政策法规要求，严格做到遵守法规、尊重科学和恪守职业道德,严格依据“抽检分离”开展监督抽检任务，保证出具的检验数据和结论客观、公正、准确、可追溯。
《中华人民共和国食品安全法》
《中华人民共和国农产品安全法》
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）
《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761）
《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）
《食品安全国家标准 食品中农药大残留限量》（GB 2763）
《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921）
《食品营养强化剂使用标准》（GB 14880）
《食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品》（GB 2733）
《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718）
《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 28050）等